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为什么红心猕猴桃会在没有熟透的情况下上架

时间: 2018-06-23 22:37 浏览次数: 来源:张金泉源泉猕猴桃

为什么红心猕猴桃会在没有熟透的情况下上架
  猕猴桃是一种营养十分高并且口感很好的水果,所以会成为许多人的购买对象,现如今红心猕猴桃也进入市场并广泛流通,买过的红心猕猴桃的人都知道,在刚刚买完时猕猴桃会出现硬硬的情况,需要放置一段时间后才可以食用,于是很多人产生疑问,下面是对这种情况的解释。
 
  之所以是猕猴桃在还没有完全“熟透”的时候,就放在货架上,这是由于红心猕猴桃在完全熟透之后是软软绵绵的,不方便运输等一系列的操作。其实,红心猕猴桃是属于后熟性的果品,需要经过后熟处理。
  自然后熟需要依赖于温度条件,促使猕猴桃果实内自然产生乙烯气体而后熟的方法。需有温度条件相配合。但是在15℃以上的高温条件下,猕猴桃果实会大量发生软腐病而烂掉。因此,猕猴桃果实被冷藏后,一般是利用低温诱导其自然后熟,或由出库后的变温处理而使果实自然后熟。
  原来并不是红心猕猴桃没有完全熟透,而是出于运输、储藏等方面的便利,将熟了的猕猴桃经过后熟处理之后,才摆上货架的啊!
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